Résumé:
Dans ce travail, nous avons étudié la complexation du Carvacrol avec la
cyclodextrine CD/ CAR) en utilisant quelques méthodes de la mécanique quantique
dans le but de déterminer les plus Importantes forces motrices de la complexation,
de la déformation, des énergies HOMO et LUMO.
Selon les résultats obtenus à partir des méthodes PM3, ONIOM2 et DFT dans
le vide et dans l’eau, le complexe d’inclusion en orientation 1 est plus favorable que
l’orientation 2.
Une fois les complexes d’inclusion les plus stables sont déterminés, une étude des
différentes interactions entre les molécules a été réalisée en utilisant l’analyse NBO.
Les études théoriques proposent que l’interaction hydrophobe et la liaison hydrogène
jouent un rôle significatif dans la détermination de la stabilité des complexes.
