Daoud Abdelmadjid ; Belbakhouche Akram, Bakhouche Ilyes
(SNV.STU, 2021-07)
La présente étude consiste à formuler un fromage traditionnele au lait cru de vache par des plantes aromatiques et d’épices des éspèces différentes (thym, armoise, cumin, curcuma, ail et gingembre). La fabrication du fromage ...