Thèses de Doctorat

Evaluation du métabolisme lipidique des Odonates bioindicatrices de la qualité de l’eau des écosystèmes aquatiques et étude de leur microflore au cours de leur cycle de développement

2022-03-06T00:00:00Z

Evaluation du métabolisme lipidique des Odonates bioindicatrices de la qualité de l’eau des écosystèmes aquatiques et étude de leur microflore au cours de leur cycle de développement Halassi, Imane Les Odonates constituent l’un des taxons les plus importants dans les zones humides algériennes et nord-africaines. Le travail présenté dans cette thèse porte sur l’étude des traits du cycle de vie de deux populations de Sympetrum meridionale provenant de deux habitats différents du nord-est de l'Algérie. Le premier est une zone humide RAMSAR appelée 'Mekhada', et la seconde est une marre temporaire situé à la montagne "Maouna" (1400 m d'altitude), aussi de suivre l’évolution de la quantité des constituants biochimiques au cours des stades larvaires et la détermination d’un paramètre toxicologique (MDA) du spirodiclofen (ENVIDOR ® 240 SC). Dans un second volet on a essayé d’obtenir un premier aperçu des communautés bactériennes de l'intestin des odonates et de mesurer l'effet des changements des conditions environnementaux notamment régime alimentaire et la qualité des eaux sur la composition de ces communautés. Les modes de développement des deux populations de libellules varient en fonction du type d'habitat occupé par la génération parentale de l'espèce (ANCOVA factorielle : p < 0,05) (mortalité larvaire faible, développement lent et poids faible dans la population de libellules habitant la zone humide RAMSAR par rapport à celles habitant la Maouna. Pour les constituants biochimiques aucune différence significative n’est observée entre les deux populations. Le spirodiclofen manifeste une activité insecticide à l’égard des larves avec une relation dose-réponse significative, il induit une augmentation du taux de MDA par rapport aux témoins. L’analyse microbiologique a montrée que le microbiote intestinal de la tordeuse était dominé par des Proteobactéries, principalement du genre Enteraobacter et Proteus. En outre, le microbiote des Nymphe élevées des deux espèces était beaucoup plus riche en termes de diversité taxonomique et de nombre de bactéries par rapport aux autres stades. De telles études ajouteront considérablement à notre compréhension les mécanismes qui sont responsables des impacts possibles des changements environnementaux sur les traits du cycle de vie des libellules dans la partie sud de leur aire de distribution.

Analyse structurale et activités anti-inflammatoire et anti-oxydante des polysaccharides extraits d’Anacycluspyrethrum.

2022-03-13T00:00:00Z

Analyse structurale et activités anti-inflammatoire et anti-oxydante des polysaccharides extraits d’Anacycluspyrethrum. ALIOUECHE KARBOUA, Keltoum L’Anacycluspyrethrumest une des plantes les plus utilisées en médecine traditionnelle locale dans le traitement de diverses maladies. Elle est connue pour ses propriétés anti-inflammatoires et immunostimulantes dus à la présence de certains composants bioactifs citons entre autres les polysaccharides.Cette étude vise à évaluer les activités anti-oxydante et anti-inflammatoire des polysaccharides totaux (PST) extraits des racines d'A.pavec de l'eau bouillante, ainsi de ceux des deux fractions polysaccharidiques (F1 et F2). L'effet anti-oxydant a été évalué via le test FRAP, alors que le potentiel anti-inflammatoire a été testé par un traitement des souris avec différentes doses de PST (25, 50 et 100 mg/kg, I.p.), ainsi qu’avec les deux fractions polysaccharidiques (50 mg/kg), en comparaison avec l’effet d’un corticoïde (Physiolone). L'inflammation respiratoire a été induite par les acariens de la poussière de maison (HDM : House Dust Mite). Le nombre de cellules immunitaires dans le sang, dans le liquide nasal et dans le liquide bronchoalvéolaire a été énuméré, la rate a été prélevée pour calculer son poids relatif et compter les splénocytes, l'examen histopathologique des poumons et des surrénales ont été réalisés pour confirmer l'effet protecteur du traitement. La caractérisation structurale de l’extrait et des fractions polysaccharidiques a été identifiée à l'aide de FTIR, MEB, CPG.Les résultats obtenus ont démontré que l'extrait polysaccharidique testé possédait une activité anti-oxydante réductrice. In vivo, le traitement avec les PST a provoqué une diminution du nombre de leucocytes sanguines à toutes les doses d'une part, et du poids relatif de la rate et du nombre des splénocytes d'autre part, sauf avec la dose 50 mg/kg, une augmentation du nombre de splénocytes et les cellules immunitaires dans LN et LBA était importante. L'examen histopathologique a montré une claire protection du tissu pulmonaire endommagé par l’HDM après traitement et principalement avec la dose 50 mg/kg. La Fraction F1 a montré des résultats thérapeutiques très satisfaisants qui ont révélé une nette activité anti-inflammatoire limitant de façon considérable le degré et l’extension des dommages causés par l’allergène (HDM), avec une amélioration des signes inflammatoires chez les animaux traités. L'analyse de caractérisation chimique de cette pure fraction nommée PS.Ap, démontre que c'est un homoglucane.

Etude et évaluation génotoxique des viandes transformées

2022-01-25T00:00:00Z

Etude et évaluation génotoxique des viandes transformées CHAMLAL, Naima Les viandes transformées sont des sources présumées d’exposition humaine aux composés mutagènes et génotoxiques. Plusieurs études épidémiologiques ont rapporté que les apports élevés de ces produits ont un lien positif avec l'incidence du cancer. En Algérie, les produits carnés transformés industriellement sont largement consommés en raison de leur disponibilité en différentes saveurs et de leur faible coût par rapport aux viandes fraîches. La protection du consommateur contre le risque que présente les produits carnés devient nécessaire et les tests de la toxicologie génétique occupent une place primordiale dans cette filière. Dans ce contexte, nous avons évalué la mutagénicité et la génotoxicité de huit produits carnés transformés commercialisés en Algérie. Des extraits à partir des échantillons sont obtenus par macération en utilisant un solvant non-polaire (n-hexane) et un solvant polaire (méthanol). La mutagénicité des extraits est d’abord évaluée par le test d’Ames standard, en utilisant quatre souches de Salmonella typhimurium(TA1537, TA98, TA100 et TA102) en présence et en absence d'activation métabolique, puis par le test d’Ames modifié « treat and washassay » pour les extraits présentant des résultats biologiquement significatifs. Tandis que, la génotoxicité est évaluée par le test du micronoyau in vitro en microméthode sur des cellules lymphoblastoïdes humaines TK6 en présence et en absence d’activation métabolique et le test des comètes in vitro sur des cellules intestinales humaines Caco-2 seulement en absence d’activation métabolique. Les résultats du test d’Ames ont montré que tous les extraits de viandes transformées analysés sont non mutagènes avec l’ensemble des souches de S.typhimuriumtestéeset ceci en présence et en absence du système d’activation métabolique. Concernant le test du micronoyau, seul l’extrait héxanique du corned-beef fabriqué en Algérie qui montre un faible effet génotoxique dans le traitement long en absence d’activation métabolique. Par ailleurs, 5 produitsde viandes sur 8 analysés ont montré un effet génotoxique avec le test des comètes. Les résultats de la présente étude confirment que les produits de viandes transformées industriellement contiennent des composés génotoxiques, qui présentent donc un risque majeur pour la santé humaine. Ainsi, ces tests doivent être promulgués pour une meilleure surveillance et une efficace protection du consommateur.

Evaluation of the allergenic risk of proteins of food origin

2022-01-13T00:00:00Z

Evaluation of the allergenic risk of proteins of food origin YAKHLEF, Marwa Food allergy is a dangerous health issue worldwide especially in children. It is causing malnutrition problems and multiple deficiencies due to the eviction diet followed. In our study, we worked on 3 distinct axes of food allergy. First, we started with a cross-sectional, random, questionnaire based survey in the schools of the city of Guelma (Algeria). Then, allergens were extracted from different foods: ovalbumin and ovomucoid from hen’s egg, α- lactalbumin and β-lactoglobulin from cow’s milk, protein M from sardines and gliadins from wheat. A biochemical characterization was done in order to find common characteristics of allergens. Finally, leaf protein extract of lucerne was studied using a combined proteomics, in vitro and in silico approach to suggest alfalfa as a protein substitute for allergic patients. The results showed the prevalence of food allergy in schoolchildren to be 8.5% (95% CI 6.1–10.8). The top foods causing allergy were: Chocolate (1.7%), wheat (1.3%), milk (1.1%), eggs (1.1%), strawberry (1.1%), and fish (0.9%). The presence of family history influences the appearance of the allergy. On the other hand, the extracted allergens were characterized with an acidic pH. The multiple sequence alignment of the allergens didn’t reveal any sequence similarity except for the allergens from the same food. The combination of in silico and in vitro allowed the detection of proteins in alfalfa leaves sharing similar sequences or cross-reacting with plant allergens from three different allergen families such as lipid transfer protein, thaumatin-like and Bet v 1-like protein families. To conclude, the main risk factor leading to the appearance of food allergy was family history. The allergens can have some common characteristics like the acidic pH. However, no significant amino acid sequence was found to be similar between the studied allergens. The use of in silico and in vitro approach predicted the allergenicity of alfalfa. This plant can be safely introduced as a protein-rich supplement in the diet of patients allergic to animal food allergens.