Thèses en ligne de l'université 8 Mai 1945 Guelma

Parcourir par sujet "tomate, formulation, évaluation sensorielle, caractéristiques physico- chimiques, citron, pulpe"

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  • BEDAD Amina BOUHADJA Meriem, HAMDI Hadjar (SNV.STU, 2018-06)
    Les jus alimentaires en raison de leur valeur nutritionnelle rafraîchissante jouent un rôle de premier plan dans le domaine alimentaire. Le jus de tomate est un maillon parmi cette chaîne qui mérite ...