Boudouda Amira Chouini Rahma, Laouier Zakiya Asma
(SNV.STU, 2016-06)
L’objectif de notre travail consiste à évaluer les pouvoirs génotoxique et mutagène des viandes transformées par le test d’Ames. Les viandes concernées sont : le Merguez, le Cachir de viande de bœuf, le Corned-bœuf et la ...