Thèses en ligne de l'université 8 Mai 1945 Guelma

Parcourir par sujet "Qualité bactériologique, jus, nectars de fruits, contrôle bactériologique, altération, HACCP, Staphylococcus saprofittcus, Staphylococcus intermidus"

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  • Saidia Khadidja, Talbi Ismahane (SNV.STU, 2010-06)
    L'industrie des jus de fruits constitue une branche d'activité très vaste. Elle englobe toutes les activités allant de la production brute à l'approvisionnement du consommateur, en passant par le conditionnement, la ...