Benyahia Zeyneb, Boubguira Bouchra
(SNV.STU, 2017-06)
L’objectif de se travail est d’étudier l’effet de la température sur la qualité des jus de fruit emballés en plastique, pour cela on réaliser des analyses physicochimiques (pH, viscosité, Vitamine C), et des analyses ...