MABROUKA-NADA, KHELAIFIA; NARIMANE, HARID; CHAIMA, SERIDI
(SNV.STU, 2020)
Le large éventail de fromages d’aujourd’hui peut être classé en fonction du pays d’origine, du procédé de fabrication ou d’une propriété d’utilisation finale. Le fromage Bouhezza occupe une place socio-économique très ...