Etude de la qualité immunologique du colostrum des vaches dans la région de Guelma

Abstract

Le colostrum bovin est une sécrétion lactée produite par la vache dans les heures suivant le vêlage, essentielle pour l’immunité passive et la nutrition du veau nouveau-né. A cet effet, une approche a été réalisé afin d’évaluer la qualité physico-chimique et immunologique du colostrum bovin sur 20 vaches appartenant à différentes races et âges, et élevées dans la région de « Guelma » selon deux systèmes de production, intensif/extensif. L’analyse de la qualité physico-chimique a été effectuée à l’aide d’un Lactoscan, qui permet de déterminer la teneur en macroéléments dans chaque échantillon. Les résultats ont révélé un colostrum globalement riche en éléments nutritionnels, en particulier en protéines (75,5 g/l) et en matières grasses (49,49 g/l), avec une teneur élevée en lactose (86,25 g/l) et une concentration importante en extraits secs. Parallèlement, la qualité immunologique a été évaluée à l’aide d’un réfractomètre, un appareil permettant d’estimer la concentration en immunoglobulines dans le colostrum à travers la mesure de l’indice Brix. Notre étude révèle que la qualité globale du colostrum analysé est considérée comme bonne, tant du point de vue nutritionnel qu’immunologique avec un taux moyen des immunoglobulines de 52,22 g/l. L’utilisation conjointe du Lactoscan et du réfractomètre s’est ainsi révélée être une méthode efficace, rapide et accessible pour l’évaluation de la qualité du colostrum en élevage.