Effet des traitements technologiques sur la vitamine C du jus d'orange.

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Title:	Effet des traitements technologiques sur la vitamine C du jus d'orange.
Authors:	Bezzazi Siham, Merbai Biba
Keywords:	Vitamine C- Jus d'orange- dégradation de la vitamine C- traitements technologiques
Issue Date:	Jun-2014
Publisher:	SNV.STU
Abstract:	Notre travail à concerné l'étude de la dégradation de la vitamine C lors de la fabrication du jus d'orange fabriqué au niveau de l'unité SIJIKO- Skikda
URI:	http://dspace.univ-guelma.dz:8080/xmlui/handle/123456789/1711
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