Approche diagnostique de l’allergie alimentaire

Abstract

L'allergie alimentaire est une réaction indésirable du système immunitaire à certains aliments, pouvant entraîner des symptômes allant de légers à graves. Ce travail se concentre sur le diagnostic d'allergie alimentaire, en examinant les méthodes utilisées et les avancées récentes dans ce domaine .Le diagnostic précis est essentiel pour identifier les allergènes spécifiques responsables des réactions allergiques. Dans cette étude, les méthodes diagnostiques couramment utilisées, telles que les tests cutanés, les tests sanguins et les tests de provocation orale, sont explorées en détail. Les tests cutanés impliquent l'application d'allergènes sur la peau pour observer les réactions locales, tandis que les tests sanguins mesurent les niveaux d'anticorps spécifiques dirigés contre les allergènes alimentaires. Les tests de provocation orale, réalisés sous surveillance médicale, consistent à administrer progressivement des aliments suspects pour confirmer ou exclure une allergie alimentaire. . De plus, des avancées récentes, tels que, les tests d’élimination, banque de test automatisé (ImmunoCAP®), La puce ISAC (ImmunoCAP® ISAC) et test point-of-care (ImmunoCAP® point-of-care Rapid) offre de nouvelles perspectives pour améliorer la compréhension des mécanismes sous-jacents des allergies alimentaires et la précision du diagnostic. Les résultats de cette étude soulignent l'importance d'un diagnostic approprié pour une gestion efficace des allergies alimentaires et pour éviter les complications potentielles.