Situation de la filière lait en Algérie

Abstract

L’Algérie est considérée comme l'un des grands pays consommateurs de lait, elle figure parmi les plus grands importateurs de lait au monde et donc une forte dépendance du marché mondial en matière de lait et dérivés. La faible production laitière locale est loin de garantir la couverture des besoins de la population, qui s’élèvent rapidement vu la progression démographique, l’urbanisation croissante, l’amélioration du pouvoir d’achat du citoyen, et la place prépondérante du lait dans la ration alimentaire de l’individu algérien. Depuis l’indépendance, l’Etat algérien a toujours essayé de développer une filière lait autosuffisante par la mise en place de plusieurs programmes et dispositifs politiques, visant à assurer une couverture des besoins satisfaisante par la production nationale et à réduire significativement la dépendance vis-à-vis des marchés extérieurs.